北の食景
北海道の四季とともに料理人が作り出す食卓
【解説／みどころ】
北海道の4人の料理人と、四季が織りなす食の姿を追ったドキュメンタリー。料理人と生産者、そして北海道の土地と季節がともに作り出す一皿に凝縮された時間と、華やかさの裏にある労働と葛藤を、1年にわたって記録した。監督は、北海道で生まれ育った上杉哲也。出演は、北海道で料理人として活躍する高橋毅、酒井弘志、吉田夏織、川崎純之亮ら。
【ストーリー】
レストラン“ラ・サンテ”を札幌で営む高橋毅は、生産者と信頼関係を結び、ホワイトアスパラガスやミルクラムを一皿へ昇華させる。栗山町の“味道広路”では、酒井夫妻が郷土の知恵と温もりを次の世代へ繋ぐ。北の料理人たちは、四季の恵みを一皿に込めていく。
- キャスト
- 高橋毅／
- スタッフ
- 製作総指揮: 伊藤亜由美
- 上映時間・制作年
- 102分／2024年
- 制作国
- 日本
- 公式サイト
- https://northernfood.jp/
- 配給
- 株式会社バリオン
「北の食景」に関するFAQ
Q.北の食景の公開日は？
A.2025年12月05日（金）公開
Q.北の食景の見どころは？
A.北海道の4人の料理人と、四季が織りなす食の姿を追ったドキュメンタリー。料理人と生産者、そして北海道の土地と季節がともに作り出す一皿に凝縮された時間と、華やかさの裏にある労働と葛藤を、1年にわたって記録した。監督は、北海道で生まれ育った上杉哲也。出演は、北海道で料理人として活躍する高橋毅、酒井弘志、吉田夏織、川崎純之亮ら。
Q.北の食景のストーリーは？
A.レストラン“ラ・サンテ”を札幌で営む高橋毅は、生産者と信頼関係を結び、ホワイトアスパラガスやミルクラムを一皿へ昇華させる。栗山町の“味道広路”では、酒井夫妻が郷土の知恵と温もりを次の世代へ繋ぐ。北の料理人たちは、四季の恵みを一皿に込めていく。
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