大戸屋「生さんまの炭火焼き」登場！ じっくり炭火で焼き上げた秋の名物メニュー
■産地直送の生さんまを堪能
今回登場する「生さんまの炭火焼き」は、獲れたて新鮮な生さんまが味わえる「大戸屋」の秋の名物メニュー。
使用されるのは、水揚げ港から市場を通さず“産地直送”で店舗へ届けられる生さんまで、その年に上がったさんまのなかでも、大型のさんまに厳選して提供されるという。
また、さんまは加熱効果の高い炭火で焼くことで、“旨み成分”といわれるグルタミン酸を逃すことなく調理。炭火焼き独特の香ばしい風味も加わり、焼きたてならではのパリッとした食感に仕上げた。
さらに本メニューは、各店舗でおろしたての大根おろしを付けて提供。すりおろすことで生成された辛み成分を、魚の脂肪分が引き立つベストな状態で堪能することができる。
【「生さんまの炭火焼き」概要】
発売日：10月14日（金）
