ムガリッツ
料理の限界に挑戦する革新的な厨房に密着
【解説／みどころ】
第72回サン・セバスティアン国際映画祭カリナリーシネマ部門ベストフィルムに輝いたドキュメンタリー。ミシュランで二つ星を獲得したスペイン・バスク地方の名門レストラン“ムガリッツ”の厨房に潜入し、研究開発チームの人々とシェフたちが、実験的な料理を作り上げていく現場に密着した。監督を務めたのは『REC』シリーズのパコ・プラサ。
【ストーリー】
ミシュランで星ふたつを獲得しているスペインのレストラン“ムガリッツ”は、“異端の名門”とも呼ばれている。テーブルにはオブジェが並び、客は手や舌で直接料理を味わう。毎年6カ月の休業中、研究開発チームとシェフたちは実験的なメニュー開発に専念する。
- スタッフ
- 監督: パコ・プラサ 脚本: パコ・プラサ
- 原題
- MUGARITZ. NO BREAD NO DESSERT
- 上映時間・制作年
- 96分／2024年
- 制作国
- スペイン
- 公式サイト
- https://gaga.ne.jp/mugaritzmovie/
- 配給
- ギャガ
「ムガリッツ」に関するFAQ
Q.ムガリッツの公開日は？
A.2025年09月19日（金）公開
Q.ムガリッツの見どころは？
A.第72回サン・セバスティアン国際映画祭カリナリーシネマ部門ベストフィルムに輝いたドキュメンタリー。ミシュランで二つ星を獲得したスペイン・バスク地方の名門レストラン“ムガリッツ”の厨房に潜入し、研究開発チームの人々とシェフたちが、実験的な料理を作り上げていく現場に密着した。監督を務めたのは『REC』シリーズのパコ・プラサ。
Q.ムガリッツのストーリーは？
A.ミシュランで星ふたつを獲得しているスペインのレストラン“ムガリッツ”は、“異端の名門”とも呼ばれている。テーブルにはオブジェが並び、客は手や舌で直接料理を味わう。毎年6カ月の休業中、研究開発チームとシェフたちは実験的なメニュー開発に専念する。
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