バター専門店「カノーブル」、安納芋を使った“初のバターケーキ”販売！
“食べるバター”専門ブランド「カノーブル」が手がける、初のバターケーキ「安納芋バターケーキ」が、「ナショナルデパート」岡山店と東京店で2月10日（月）より発売。ECサイトでは先行予約が既にスタートしている。
【写真】パッケージデザインもオシャレな「安納芋バターケーキ」
■“バターをケーキにする”逆転の発想で製造
安納芋が甘くなっていくさまをグラフィックで表現したパッケージデザイン
数々のバター製品を生み出したカノーブルが、今回挑むのは「今までにないバターケーキ」。小麦も卵も使わず、オーブンで焼かず、「バターそのものをケーキに仕立てる」という方法で作り出された。
この逆転の発想を可能にしたのが、しっかりと焦がしたバターの使用。フレッシュな素材に火を通さず、どんな素材もしっとりとした生地を保ったまま、焼き菓子のように香ばしいバターケーキとすることが可能になった。
■1ヵ月以上熟成させた種子島産の安納芋を素材に使用
収穫後、1ヵ月熟成された種子島産の安納芋
今回用いた素材は、1ヵ月以上熟成させた種子島産の安納芋。低温でじっくりと焼き上げて味を濃縮し、岩塩でアクセントを付けることによって、焦がしバターの香ばしさと安納芋の甘味を絶妙なバランスで成り立たせている。
【「安納芋バターケーキ」概要】
発売日：「ナショナルデパート」岡山店と東京店は2月10日（月）より発売予定。ECサイトで先行予約受付中。
内容：1個入り（約70g）
価格：1580円（税込）
