現代と未来の空中庭園をイメージ！ 健康的な“夏のアフタヌーンティー”赤坂で開催
夏の食材や米粉など100％植物由来の素材で作ったアフタヌーンティー「Floating Garden～Vegan Afternoon Tea～」が、6月1日（水）から、東京・赤坂にあるザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町で開催される。
【写真】芸術的な見た目！ アフタヌーンティーのメニュー詳細
■空中庭園をイメージ
本アフタヌーンティーは、現代と未来の自然（大地、水、空）が融合する“Floating Garden（空中庭園）”をイメージ。国内外で活躍するヴィーガンコンサルタントHaruka氏が監修し、季節の野菜や栄養素が豊富なナッツ類をはじめ、スーパーフードと言われるキヌアやチアシードなどを使用している。
スイーツプレートは“大地”に自然が芽吹く様子をデザイン
スイーツプレートには、大きな木が立つ米粉のココアパンケーキの丘に、岩のような甘酒トリュフチョコやベビーリーフを並べ、“大地”に自然が芽吹く様子をデザイン。メープルシロップをかけると、大地に流れる川のようなプレートになる。
また、周りにはサボテンをイメージした枝豆と抹茶のタルトや、チェリーとベリーのケーキなど、グルテンフリーのスイーツを配置。くわえて、豆乳とココナッツミルクのパンナコッタにキウイを飾ったグラススイーツ、麦みそやココナッツテイストのスコーンも用意される。
さらに、“空”をイメージしたセイボリープレートは、夏の野菜をメインに醤油麹のナス田楽、トウモロコシのスパイスライスロールや、キヌアとピスタチオのクロメスキなどを並べ、プレート中央にドライアイスで霧を演出し提供。健康への関心が高まる中、安心安全な夏のアフタヌーンティーを堪能できる。
【「Floating Garden～Vegan Afternoon Tea～」概要】
日程：6月1日（水）～8月31日（水）
時間：11時30分～17時00分 ※2時間制
場所：ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町36階 All－Day Dining OASIS GARDEN
