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東京駅で 「真夏の旨辛フェア」開催へ！ “痺れる辛さ”のつけ麺など全8店舗が集結
梅雨のジメジメや夏の暑さを吹き飛ばす旨辛ラーメンが集結するイベント「真夏の旨辛フェア」が、6月27日（火）から、東京駅一番街にある、東京ラーメンストリートで開催される。
【写真】“痺れる辛さ”から“爽やかな辛さ”まで！ 「真夏の旨辛フェア」ラインナップ
■行列店も旨辛ラーメンを販売
今回開催されるのは、痺れがくせになる辛さから食が進むピリッとした辛さ、夏にぴったりの爽やかな辛さが味わえるメニューまで、東京ラーメンストリート全8店舗が旨辛ラーメンを販売する期間限定のフェア。
今年は昨年以上にスパイスを厳選し、唐辛子や山椒、花椒などを使用するほか、自家製辣油を作成するなど辛味を研究。辛味の指標となる「辛味バロメーター」を導入することで、より自分の好みにあった味を選べるようになった。
たとえば「東京駅 斑鳩」は、うなぎを使用したスープに、自家製ラー油と山椒がアクセントなった「うなぎ 東京駅 旨辛らー麺」を用意。そのほか「つじ田 味噌の章」の「辛味噌らーめん」や、「六厘舎」の「重厚担々あつもり」など、行列店でも旨辛ラーメンが販売される。
さらに、「ご当地ラーメンチャレンジ」第7弾で出店する「富良野とみ川」も、本フェアに参加。味噌をブレンドしたスープに四川の豆板醤や花椒と唐辛子、北海道産甘エビを使用したエビペースト入り肉味噌を添えた「北海道えび麻辣スパイス味噌拉麺」を味わえる。
【「真夏の旨辛フェア」概要】
日程：6月27日（火）〜8月31日（木）
場所：東京駅一番街地下1階 東京ラーメンストリート
