スシロー「まぐろ祭」開催！ プロが厳選、希少部位の“中落ち”や“大とろ”を堪能
■年に一度の開催
今回開催する「年に一度の別格まぐろ祭」は、目利きのプロである静岡の老舗まぐろ問屋「八洲水産」が厳選したまぐろが楽しめるフェア。
目玉は、濃厚なうまみと上品な脂の甘みが特徴のインド鮪。大型サイズのみを厳選し、脂のりが良く口の中でとろける大とろをはじめ、赤身のうまみと脂の甘みのバランスが絶妙な中とろ、希少部位の中落ちを包みにした「天然インド鮪中落ち包み」などをラインアップする。
また、濃厚な赤身の味と香りが楽しめる「大切りめばち鮪」や、「めばちのねぎまぐろ軍艦」なども用意。いずれも期間中は、まぐろのうまさをより引き立たせるため、赤酢をベースに仕立てたすし酢を使用した“赤しゃり”で提供される。
さらに同日から、白桃の甘みに瀬戸内レモンとすももの程よい酸味のアクセントを効かせた、「白桃と瀬戸内レモンのパフェ」が登場。フルーティーな白桃ムースと、つるんとした白桃ゼリー、シャリシャリ食感の瀬戸内レモンのグラニタがつくり出す食感のコントラストが、食後のデザートにぴったりな一品だ。
【「年に一度の別格まぐろ祭」概要】
日程：6月14日（水）～7月2日（日）
場所：全国の「スシロー」店舗 ※持ち帰り専門店「スシロー To Go」、「京樽・スシロー」は取り扱いが異なる
