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第3次羊肉ブーム到来中! 裏恵比寿に、ラムチョップとレモンサワーの店がオープン

グルメ
2019年7月1日 16:00
第3次羊肉ブーム到来中! 裏恵比寿に、ラムチョップとレモンサワーの店がオープン
ラムチョップなどメインビジュアル

 低カロリーで高たんぱくな羊肉はヘルシー志向の女性を中心に大人気。そんな羊肉を使ったラムチョップを1本から気軽に味わえるラムチョップ酒場「フライングクロスチョップ」が東京・恵比寿にオープンした。



■ただいま第3次羊肉ブーム到来中


提供されるラムチョップと料理のイメージ
 2016年から輸入量が3年連続で増加し、扱う店も続々と誕生しているため、第3次羊肉ブームといえる現在。今回オープンする、「フライングクロスチョップ」では、ラムチョップを中心に、ラムチョップに合うさまざまな料理とオリジナルレモンサワー「大人のレスカ」などが提供される。

■ラムチョップのフレーバーは7種類


絶妙な火加減で調理するラムチョップ
 同店イチオシのラムチョップは、牧草だけで育った生後約4ヵ月から6ヵ月のラムを丁寧な下処理と絶妙な火加減で調理したもの。

ラムチョップのフレーバーは7種類
 フレーバーは、塩、特製たれ、パクチー、チリサルサ、スパイスカレー、グリーンマスタード、ハニーマスタードの7種類で、ラムが苦手だった人までハマる美味しさだという。

■もう1つの名物「おとなのレスカ」


おとなのレスカ(580円)
 実は、同店がある恵比寿はレモンサワー激戦区。それだけに、もう1つの名物とされるオリジナルレモンサワー「おとなのレスカ」は、仕込みに5時間もかけている。果汁とピールを丸ごとブレンドし、爽やかな酸味とコクが特徴だ。

■【フライングクロスチョップ概要】


営業時間:
平日 11時30分~14時30分/ 17時00分~23時30分
土・祝 11時30分~23時30分
定休日: 日曜

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