第3次羊肉ブーム到来中! 裏恵比寿に、ラムチョップとレモンサワーの店がオープン
低カロリーで高たんぱくな羊肉はヘルシー志向の女性を中心に大人気。そんな羊肉を使ったラムチョップを1本から気軽に味わえるラムチョップ酒場「フライングクロスチョップ」が東京・恵比寿にオープンした。
【写真】飯テロ…ラムチョップとそれに合う料理まとめ
■ただいま第3次羊肉ブーム到来中
提供されるラムチョップと料理のイメージ
2016年から輸入量が3年連続で増加し、扱う店も続々と誕生しているため、第3次羊肉ブームといえる現在。今回オープンする、「フライングクロスチョップ」では、ラムチョップを中心に、ラムチョップに合うさまざまな料理とオリジナルレモンサワー「大人のレスカ」などが提供される。
■ラムチョップのフレーバーは7種類
絶妙な火加減で調理するラムチョップ
同店イチオシのラムチョップは、牧草だけで育った生後約4ヵ月から6ヵ月のラムを丁寧な下処理と絶妙な火加減で調理したもの。
ラムチョップのフレーバーは7種類
フレーバーは、塩、特製たれ、パクチー、チリサルサ、スパイスカレー、グリーンマスタード、ハニーマスタードの7種類で、ラムが苦手だった人までハマる美味しさだという。
■もう1つの名物「おとなのレスカ」
おとなのレスカ(580円)
実は、同店がある恵比寿はレモンサワー激戦区。それだけに、もう1つの名物とされるオリジナルレモンサワー「おとなのレスカ」は、仕込みに5時間もかけている。果汁とピールを丸ごとブレンドし、爽やかな酸味とコクが特徴だ。
■【フライングクロスチョップ概要】
営業時間:
平日 11時30分~14時30分/ 17時00分~23時30分
土・祝 11時30分~23時30分
定休日: 日曜