ディオールが“こよなく愛した料理”が美しい…！ レシピの一部が公開
■ポタージュからデザートまで網羅
パリのレストラン「ブフ・シュル・ル・トワ」やサントロペの「カフェ・セネキエ」といった名店で美食を楽しみ、友人に手料理を振る舞うことが趣味だったディオール。
『La Cuisine Cousu-Main（手縫いの料理）』掲載レシピによるデザート ※写真はイメージ （C）Chef M.Guérard
アーティストのルネ・グリュオーが豪華イラストを手掛けた『La Cuisine Cousu-Main』から今回公開されたのは、そんなディオールお気に入りのレシピだ。フレッシュハーブをきかせたクリーミーなポタージュをはじめ、スフレオムレツやポーチドエッグなどの卵料理と前菜、旬の野菜を使ったサラダなどに加え、デザートまで網羅している。
このレシピを参考にして、ディオールが愛したレシピを自分や大切な人のために作って楽しんでみてはどうだろうか。
