おうちカフェがもっと楽しめる！ 美味しい“コーヒー＆ラテ”の淹れ方をバリスタが伝授
■自宅でできる簡単なアレンジ
「自宅でできる簡単なアレンジはありますか？」の問いにも答えたけんけん氏。
「チョコレートシロップ」（税込 1348円） 出典：Qoo10
甘くして飲みたいときは、チョコシロップやキャラメルシロップを使用すると良いそうです。簡単にカフェモカやキャラメルラテができておすすめ。あとはカフェオレも手軽に作れ、コーヒーをドリップし、そこに温めたミルクを注げば完成です。
■家でもラテアートは可能
「家でもラテアートはできますか？」と質問したところ、家庭用のエスプレッソマシーンがあれば自宅でもカフェラテやラテアートが可能とのこと。ラテアートで1番大切なのは、スチームミルクだそうです。
ボンマックの「エスプレッソマシーン」（税込 1万5195円） 出典：Qoo10
家庭用のアイテムはパワーが弱く上手く作りにくいですが、おすすめは「ボンマック」。つやつやして、泡が見えないような”シルキーなミルク”ができると、口当たりが良いうえ、ラテアートもしやすくなります。スチームミルクができれば、ココアでもラテアートの練習ができるそうです。
けんけん氏による、本格的なラテアート ＠kenken＿baaaa
もしくはミルクを泡立てるミルクフォーマーでもOK。パワーが強くないので、液体とフォームがうまく混ざらないというデメリットもありますが、熊を描くなどのお絵描き系であれば作れます。
◆ラテアートをつくる手順
（1）豆をひいて、エスプレッソをつくる。
・豆は深煎りがおすすめ
（2）ミルクを泡立てる。
・乳脂肪分3．5％から3．6％までがスチームミルクを作りやすい
・ミルクの温度は55度から65度までが1番甘味が出やすい
（3）ミルクをエスプレッソに注いでかさ上げしていく。
・最初ミルクは少し高いところからコーヒーの下に注いでいくイメージで、カップは45度に傾けて、カップの淵に液面がくるまでかさ上げする
（4）泡立てたミルクを液面にのせて絵を描く。
・液面近くから注ぐことで、フォームミルクが沈みにくくなり、絵が描きやすくなる
・まずは真っ白なハートや丸から練習！
最初はうまくいかないこともあるかもしれませんが、コツコツと練習を重ねれば、プロに淹れてもらったようなラテアートも夢じゃありません。お気に入りのアイテムや豆を見つけて、すてきなおうちカフェを楽しみましょう。
