ロイヤルホスト、10年ぶりに「イタリアフェア」開催！ 定番のパスタ＆ピザがないのはなぜ？
■実際に食べてみた
本フェアの注目メニューは、薄切りにした牛肉×バルサミコソースが絶品な「フィレンツェ風イタリアンピアット」、国産ポークを使用したポークカツレツがメインの「ミラノ風イタリアンピアット」の2種類です。
タリアータ（薄切りした肉料理）とバルサミコソースが相性抜群
「フィレンツェ風 イタリアンピアット」は、一度も冷凍していない新鮮な牛肉の塊を、店内で毎日カットして焼き上げており、柔らかい肉の旨味を満喫できる一品。肉の上にはバルサミコソース、ブラックペッパー、オリーブオイル、パルミジャーノレッジャーノチーズなどが添えられていて、これも全て手作業で盛り付け。「パウチから出してそのまま提供するのではなく、一皿一皿を丁寧に盛り付けていること、手間暇を惜しまずにご提供することが『ロイヤルホスト』流です」と思いを語ってくれました。
パルミジャーノレッジャーノチーズをパン粉とまぶして焼いたカツレツを使用
一方、「ミラノ風イタリアンピアット」は、薄く伸ばした豚肉を、パルミジャーノレッジャーノチーズ入りのパン粉をまぶして焼いたカツレツが主役の一皿。一口噛むとチーズと豚肉のコク深い味わいが口いっぱいに広がります。また、添えられたレモンを絞ると爽やかさがプラスされて、最後まで飽きることなく堪能することができるでしょう
前菜のカプレーゼ、生ハム、キノコのマリネ、蒸し鶏
いずれのメニューも前菜が付属。南イタリアで有名な「カポナータ（野菜のトマト煮込み）」にコンソメジュレを合わせグラスに盛り、トマトとモッツァレラチーズ、バジルを使った「カプレーゼ」、生ハム、きのこのマリネ、バジルソースで楽しむ蒸し鶏と、これだけでも大満足な料理が楽しめます。
このほかにも、「ロイヤルホスト」の定番商品をイタリア風にアレンジした「洋食小皿～イタリア風～」では、南イタリアのシーフード料理「アクアパッツァ」をイメージした「シーフード包み焼き」を展開中。また、平日ランチタイム限定で「トリュフクリームオムライスランチ」も販売しています。
【「ロイヤルホストのフュージョンセレクション『イタリアンピアット』」概要】
開催予定期間：9月28日（木）～12月上旬
場所：全国の「ロイヤルホスト」 ※一部店舗を除く
