「ロイホ」新作は“北海道のごちそう”尽くし! 大粒ほたて、いくら、カニなど豪華食材にうっとり

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2025年1月26日 11:00
「ロイホ」新作は“北海道のごちそう”尽くし! 大粒ほたて、いくら、カニなど豪華食材にうっとり
「ロイホ」新作は“北海道のごちそう”尽くし!  クランクイン!

 「ロイヤルホスト」は、2月13日(木)から、北海道の美味しい食材と日本ワインを味わえる「Good JAPAN  北海道の恵みと日本ワイン」を開催。新年初となる本フェアでは、北海道ならではの食材を使用した“ごちそう”と日本ワインのペアリングを満喫することができます。今回クランクイン!トレンドは、試食会に参加し、一足先に本フェアのメニューをチェックしてきました。


■旨味爆発! 北海道の味わい

 「Good JAPAN  北海道の恵みと日本ワイン」は、“北海道の美味しい食材と日本ワイン”をテーマに、「花咲蟹」「いくら」「サクラマス」「帆立」といったシーフードや、「きたあかり」「マスカルポーネ」などを使用したメニューを用意するフェア。

 今回試食したのは「マスカルポーネの黒×黒ハンバーグ&帆立とサクラマスのマカロニグラタン」、「帆立とサクラマスのクリームスパゲティ」、「オホーツク海産帆立フライ」の3種類。

 まず目の前に並んだ瞬間に驚いたのは「オホーツク海産帆立フライ」。オホーツク海産の大ぶりの帆立が3個並んでいるのですが、どれもゴロっと大きい! 一口かじるとぷりっと歯ごたえ抜群で、濃厚な旨みと甘みが口いっぱいに広がり幸せな気分に。そのまま食べても十分美味しいのですが、コクのあるタルタルソース、さっぱりとしたレモンをかけるのも最高でした。

 続いてはメインとなる「マスカルポーネの黒×黒ハンバーグ&帆立とサクラマスのマカロニグラタン」。「ロイヤルホスト」定番の黒×黒ハンバーグに爽やかなマスカルポーネチーズをかけた一品で、熱でとろ~っとチーズがとけ、ふわっと華やかな香りが漂います。まずはそのままハンバーグを味わい、その後チーズをとかして食べると、お肉のうまみ×チーズのあまさがマッチして旨味が爆発しました。セットの「帆立のサクラマスのマカロニグラタン」もミニサイズながら、帆立やサクラマスがゴロゴロ入っていて、まるで宝さがしをするように食べ進めてしまいました。

 そして最後は「帆立とサクラマスのクリームスパゲティ」を実食。こちらはいくら、サクラマス、ほたて、そしてケールを使用したクリームベースのパスタです。さまざまな魚介のうまみを感じられ、いくらはプチプチ触感がたまらない! 薄切りのレモンをフォークでつぶすと、爽やかな味変を楽しむことができますよ。

 このほかにも、「花咲蟹といくらの和風ピラフ&黒毛和牛ステーキ」や「花咲蟹といくらの和風ピラフ&サクラマスと帆立のあつあつグリル」、ランチ限定のお得なセットも展開されます。

 いずれも「日本のワイン」とのペアリングを楽しむのもオススメ! スッキリとした辛さがどのメニューにもマッチする「日本のあわ」をはじめ、「シャトー・メルシャン 藍茜(あいあかね/赤)」、「シャトー・メルシャン 萌黄(もえぎ/白)」もラインナップしています。ノンアルコールも展開しているため、お酒が飲めない人でもラグジュアリーな食事タイムを堪能できるでしょう。

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