テーマはアリス！ 耽美でダークなデザートフェア、9．6から開催
アリスの物語から着想を得た新デザートフェア「アリスinローズ・ラビリンス」が、9月6日（金）から、ヒルトン東京で開催される。30種類以上のスイーツとセイヴォリーが用意されるほか、謎解きやアート鑑賞なども開催予定だ。
【写真】ため息が出るほど美しい… 「アリス」のスイーツ
■スイーツは「アリス」の世界そのまま
今回のフェアは、約1か月半で2万9000人の来館者数を記録した2018年の「アリスinハロウィーン・トリック」と「アリスinクリスマス・マジック」に続くもの。ばらと鏡の迷宮に迷い込んだアリスが遭遇するトリッキーな鏡の世界と、甘美なお茶会をイメージしている。
アリスのハート・ラビリンス
スイーツには、王冠を乗せるピローのようなフォルムが目を引く「アリスのハート・ラビリンス」が登場。アッサムティーとミルクチョコレートのムースの中に、薔薇のエッセンスとバニラでコンポートした洋梨とリンゴを加えた。
ベビードール・ハニートラップ
また、かわいらしいスモールポーションのスイーツ「ベビードール・ハニートラップ」は、ラムレーズン風味のマドレーヌにラズベリーをトッピングしている。
■白ばらのようなあしらいのセイヴォリー
ローズ・トラップ（左の白いバラ）
スイーツのみならず、バラエティに富んだセイヴォリーも登場。ブリオッシュにトリュフ風味のベシャメルソースをサンドし、チーズを白いばらの花びらのようにあしらった「ローズ・トラップ」や、海老とライムでマリネしたグレープフルーツにコリアンダーを効かせた「タルトだけど甘くないよ」が用意されている。
【「アリスinローズ・ラビリンス」 概要】
日程：9月6日（金）～11月6日（水）
場所：ヒルトン東京1F「マーブルラウンジ」
時間：14時30分～17時30分
料金：平日3800円 土、日、祝日3950円 ※サービス料別途
