エビのような風味!? 無印良品が「コオロギせんべい」をネットストアで先行販売
■食糧や環境問題をきっかけに開発
「コオロギせんべい」は、世界の急激な人口増による、今後の食糧確保と環境問題などの課題を考えるきっかけになればという思いから開発。昆虫は、主要な栄養素を家畜より多く体内に含む上、生育する際の温室効果ガス排出量や、必要な水やエサの量も圧倒的に少なく、環境負荷も軽減されるといわれる。
■素材そのままの味を堪能できる
「コオロギせんべい」は、エビに近い香ばしい風味
このせんべいに使用されるのは、昆虫食研究で最先端を走る徳島大学の研究を基に飼育された「フタホシコオロギ」。おいしく食べられるよう、パウダー状にしてせんべいに練り込んだほか、素材の味を活かすべく余計な原料の使用を抑えており、エビに近い香ばしい風味を楽しめる。
ただし、コオロギのパウダーには、えびやカニなどの甲殻類と類似した成分が含まれているため、えびやカニのアレルギーを持っている人は控えた方がいいだろう。
なお、「コオロギせんべい」は、新型コロナウィルス感染拡大に伴って、現在のところネットストアでの販売のみとなる。店舗での販売情報は、無印良品のネットストア、無料アプリMUJI passport及び無印良品の公式SNSより今後知らされるとのことだ。
【「コオロギせんべい」概要】
発売日：5月20日（水）
発売先：無印良品のネットストア
価格：190円（税込）
