“和風フルーツパーラー”恵比寿にオープン！ 創業90年を超える果物問屋の食材を使用
■フルーツが主役の和スイーツ
今回オープンする「EBISU 青果堂」は、創業90年を超える果物問屋「島田青果」から仕入れた高級フルーツをふんだんに用いたフルーツパーラー。一般にはあまり流通していない高級フルーツを一番美味しく味わえるタイミングで厳選し、クリームやあんこと組み合わせた和風スイーツを提供する。
「どら焼き しっとり」（518円～1058円）、「どら焼き もちもち」（518円～1058円） ※価格は税込み
中でも注目は、従来のどら焼きの概念を覆す新食感の「フルーツどら焼き」。いちご×あずきホイップ、マンゴー＆白あんホイップなどの具材をサンドする生地は、はちみつの風味が香る“しっとり”と、餅米や白玉粉などを合わせた“もちもち”の2種類を用意した。
「ぱふぇ（写真左右）」（972円～1836円）、「白桃夏氷（写真中央）」（972円～1296円） ※価格は税込み＆期間限定商品
そのほかにも、食材そのものの味を楽しめる「ぱふぇ」や「白桃夏氷」、フルーツとほうじ茶をブレンドしたドリンク「青果茶」など、果物問屋ならではの一品を展開。フルーツと和がマッチした、こだわりのスイーツを堪能できる。
【「EBISU 青果堂」概要】
オープン日：7月7日（水）
