「SHIRO」のレストランが2025年春に誕生！ 北海道・みんなの工場内で薪火料理を提供
コスメティックブランド「SHIRO」は、2025年春から、食と空間の感動体験を創造する「薪火レストラン（仮称）」を、北海道・砂川市にある“みんなの工場”内にオープンする。
【写真】人々との交流が楽しめる内装！ レストランの詳細
■焚き火をイメージした空間
今回オープンする「薪火レストラン（仮称）」は、さまざまな人々と同じ時間に料理を食べる一体感の“縁”と、自然の循環を象徴する円形の建物の“円”が重なるレストラン。
内装は料理をつくる人と食べる人が分け隔てなく、一体になるよう設計。天窓からは光が差し、窓からは風が通り抜け、まるで森の中でくつろぎながら焚き火をしているかのような空間を演出する。
また、料理に使う材料は工場とレストランの周りにある畑で採れる季節の野菜やハーブを活用。道産の新鮮な肉や魚と共に、その日畑から収穫できた食材を薪火で調理し、ゲストに提供する。
なお、2023年4月にオープンしたみんなの工場は、「SHIRO」の製品を製造する工場に、ショップ、カフェ、キッズスペースとラウンジなどを併設した循環型の施設。レストランはみんなの工場の東側に建設予定だ。
【「薪火レストラン（仮称）」概要】
オープン時期：2025年春
