大阪新阪急ホテルの「秋スイーツ」を堪能！ 注目は“柿＆さつまいも”のケーキ
スイーツ激戦区、大阪梅田。そんな中でもひときわインパクトがある秋スイーツといえば、大阪新阪急ホテル「ブリアン」の「秋のおすすめケーキ」です。早速、大阪新阪急ホテルにうかがい“秋のおいしいもん”をテーマにしたこの秋限定のケーキ2種をいただいてきましたので、ご紹介します。（取材・文＝如月柊）
【写真】気になる“柿”のケーキの断面は？
■和洋折衷の“柿”ケーキ
「柿とクリームチーズのムース」税込 680円（イートイン 税込 693円） 提供写真
最初にご紹介するのは、秋の味覚“柿”を使った「柿とクリームチーズのムース」です。見た目は“柿そのもの”で、一見するとケーキというより和菓子に見えます。
柿に見立てられた部分には、抹茶スポンジ、柿のゼリー、クリームチーズのムースが入っています。柿のゼリーは、濃厚でまるで柿ようかんのようなねっとりとした甘さが特徴。周りを包むクリームチーズのムースと一緒に味わうことで和洋のミックステイストが楽しめます。
「柿とクリームチーズのムース」の断面 提供写真
底の部分は、柿の果実と紅茶ゼリーで作られています。柿と紅茶があうのか……と少し不安になりましたが、一口食べるとびっくり！ 甘みが強い柿とあっさりとした紅茶のゼリーが見事にマッチしています。もちろん、柿に見立られた上の部分との相性も抜群で、口の中で繊細な甘さが何重にも広がります。
パティシエは、この柿とクリームチーズの組み合わせの発想をお料理から得たのだとか。見た目もかわいいケーキなので、インスタ映えもばっちりです。
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