【都内パフェ巡り】第8弾 「白い恋人」のISHIYAが道外初出店「ISHIYA NIHONBASHI」
北海道のお土産の定番といえば、真っ先に思い浮かぶのが「白い恋人」ではないでしょうか。この「白い恋人」を販売するISHIYAの直営カフェが、道外で初めて日本橋にオープンしました。今回は札幌発の「締めパフェ」をテーマに、魅力的なパフェを展開する「ISHIYA NIHONBASHI（イシヤ日本橋）」をご紹介いたします。
【写真】「白い恋人」のいSHIYA直営カフェの“スペシャルパフェ”
白い恋人のISHIYAの運営するカフェ
ISHIYA NIHONBASHI（イシヤ日本橋）
ISHIYAの直営カフェが、道外で初めて日本橋の「COREDO室町テラス」にオープンしました。このカフェでは、白い恋人のチョコレートを使用したソフトクリームや、パフェを提供しています。
今回ご紹介するイシヤ日本橋のパフェはこちら
■イシヤ日本橋 限定パフェ＜パフェ 日本酒＞
北海道産の日本酒・上川大雪純米大吟醸が添えられた日本酒パフェ
おすすめのパフェは、日本橋店限定の日本酒を使った「パフェ 日本酒」です。別添えの日本酒をトップに乗った綿菓子に自分でまわしかけるというもの。
パフェと一緒に黒みつ、抹茶プリン、上川大雪純米大吟醸（日本酒）も提供
日本酒はパフェにかけるのはもちろん、そのまま飲んでもOKです。黒蜜と抹茶プリンも単体で食べても、パフェに入れて味の変化を楽しんでも。自分好みの食べ方でパフェを満喫してください。
パフェのトップには、ふわふわの綿菓子が
日本酒を使ったパフェを出そうと思ったきっかけは、お酒を飲んだ後に楽しむ札幌発の「締めパフェ」を広げたいという思いがあったから。
大人向けのパフェとして、お酒を飲んだ後の締めに食べて欲しいということで、さっぱりとした日本酒を使用。上川大雪酒造という日本北端の酒蔵の日本酒を使用しています。
綿菓子が溶けると、アイスクリームが顔を出します。
綿菓子に注がれた日本酒は、甘みを増して甘酒のような味わいに
日本酒パフェには、綿菓子、イシヤプレミアムアイスクリーム（ホワイトチョコ）、日本酒のグラニテ、カスタードクリーム、グリオットジュレ、ミントが使われています。
透明な部分はミントを混ぜ合わせたゼリー
日本酒に圧倒されることなく、全てがひとつにまとまった「パフェ 日本酒」。さっぱり食べることができ、コクや甘さが際立つスイーツです。お酒を飲んだ後にも、飲んでいなくても食べたいパフェです。
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