Tカードのビッグデータד未利用魚”で商品開発！ 環境や社会に配慮したエシカルフードを試食＜取材レポ＞
■健康志向のふっくらやわらかな煮魚
「コノシロやわらか煮」（希望小売価格 474円） ※価格は税込み クランクイン！
一方、千葉県船橋の「コノシロやわらか煮」は、小骨があたるなどで利用が限定されていたコノシロを、船橋の漁師さんの協力と「海光物産」の下処理の技術、「エスエスフード」の骨まで食べられる加工技術、「こだわりや」の商品開発の経験によって、おいしくアップデート。
生姜としょうゆ、酒、みりん、てんさい糖のみで味つけされたコノシロは、お箸がスッと入る柔らかさ。クセがなくさっぱりとした味わいなので、そのままはもちろん、アレンジができるのも嬉しいポイントとなっています。
また、製造日から1年間保存が可能なので、少し多めに購入し、栄養価の高いおいしい保存食としてローリングストックするのもおすすめです。
「アイゴあふれるオイル漬け」は全国の「信濃屋」で、「コノシロやわらか煮」は全国の「こだわりや」と「こだわりや」オンラインショップで販売中です。この機会にぜひチェックしてみてください。
【未利用魚を使った新商品 概要】
・「アイゴあふれるオイル漬け」
発売日：7月中旬 ※7月5日（水）より「信濃屋 六本木ヒルズ店」にて先行発売中
販売場所：全国の「信濃屋」
・「コノシロやわらか煮」
発売日：7月5日（水）
販売場所：全国の「こだわりや」、オンラインショップ
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