ワインでもトリコロール達成!? 自然製法の“青いワイン”発売 フランス
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フランスで青い色のワインが発売された。この青ワインは「Vindigo」という名で、色も含め全て自然の製法で作られているという。海外メディアSkyNewsが伝えた。
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赤、白に青が加わり、フランスがとうとう国旗のトリコロールをワインでも達成する日が来た。「Vindigo」は現在南フランスのリゾート都市・セットで出荷販売されている。
この鮮やかなターコイズブルーは、完全に天然の白いシャルドネを、赤いブドウの皮を細かくしたパルプを通過させることで実現できるという。なお、ブドウの皮に含まれるアントシアニンも天然の色素で、クロスグリや赤キャベツ、ラズベリーにも含まれる。
「Vindigo」製造の責任者はフランスの起業家、レネ・ル・バイュさん。現在ワインはスペインのアルメニアで製造されている。フランス人のチームを率いるバイュさんは、当初はスペインでの足がかりを作るのに苦労したそうだ。
バイュさんは「Vindigo」について「ビーチやプールの脇で飲むのにぴったりだと思う」と仏紙Les Echosに対しコメントしている。
